Vegane Kohltour

Tradition trifft Moderne

Die Kohlsaison geht von Dezember bis März. In dieser Zeit sieht man in Bremen und Umgebung vermehrt große und kleine Grüppchen mit vollbepacktem Bollerwagen durch die Landschaft ziehen, Schnaps trinken und Spiele spielen, bis sie schließlich in ein warmes Gasthaus einkehren, um dort in geselliger Runde Grünkohl und Pinkel zu essen.

Im Raum Bremen und Oldenburg und in Teilen Frieslands gehören diese Kohltouren oder Kohlfahrten zur guten Tradition und jedes Restaurant, das deutsche Küche anbietet, hat das traditionelle Gericht bestehend aus Grünkohl, Pinkel und verschiedenen Fleisch-Beilagen auf der Karte stehen. Für Veganer*innen manchmal gar nicht so leicht, da etwas zu finden, denn häufig ist nicht einmal der Kohl vegan, da dieser meist mit tierischem Schmalz und Speck zubereitet wird.

Doch zum Glück erkennen immer mehr Restaurants den Trend zum Veganismus und bieten als Ausweichessen veganen Kohl und Pinkel an. Und wer nicht allzu viele Leute verköstigen muss, möchte seinen*ihren Gäst*innen vielleicht auch gern selbstgemachten Kohl und Pinkel servieren.

Auf dieser Seite haben wir für euch zusammengefasst, wer veganen Kohl anbietet, wo ihr vegane Pinkel bekommt und wie ihr richtig leckeren Kohl selbst zubereiten könnt.

Selbst kochen

Auch wenn Kohl und Pinkel im traditionellen Sinne ein sehr fleischlastiges Gericht ist, ist es ein leichtes, es zu veganisieren. Wo es vegane Pinkel gibt, erfahrt ihr im nächsten Abschnitt. Ihr könnt diese aber auch relativ unkompliziert selbst machen. Auf Chefkoch gibt es ein Rezept für vegane Pinkel nach Bremer Art. Das passende Rezept für veganen Kohl findet ihr auf unserem Blog.

Hier gibt‘s vegane Pinkel

Fleischerei Prott

Wochenmärkte, Werksverkauf in Lesum

Die Fleischerei Prott verkauft vegane Pinkel aus eigener Herstellung. Mit ihrem Stand sind sie auf den Wochenmärkten in Schwachhausen und Hastedt vertreten und Betreiben außerdem einen Werksverkauf in Bremen-Lesum.
Zur Webseite der Fleischerei Prott

Biohof Bakenhus

Aleco, Alnatura

Die vegane Bio-Pinkel des Biohofs bekommt ihr in Packungen von jeweils zwei Stück in verschiedenen Bioläden oder im eigenen Onlineshop. Von diesem Hersteller gibt es außerdem veganen Knipp, fertigen Grünkohl und verschiedene Aufstriche.
Zum Onlineshop des Biohof Bakenhus

Friebel

REWE, Edeka

Die Veggie-Pinkel von Friebel bekommt ihr in Vierer-Packungen in den Supermärkten von REWE und Edeka und im Onlineshop des Herstellers. Auch veganen Knipp bekommt ihr hier.
Zum Veggie-Sortiment im Onlineshop

Hier gibt‘s Kohl & Pinkel

Arberger Hof

Vegan bei Arberger Hof in Bremen
Arbergen
omnivor
Satt & Glücklich
Zum Mitnehmen

Arberger Heerstraße 78, 28307 Bremen
Di-Sa: ab 17 Uhr, So: 10-14 & ab 16:30 Uhr

Das deutsch-italienische Restaurant bietet eine große Auswahl an veganen und vegetarischen Speisen die in einer seperaten Karte zusammengefasst sind.

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Der Kuhhirte

Vegan bei Der Kuhhirte in Bremen
Neustadt
omnivor
Satt & Glücklich
Richtig schick

Kuhhirtenweg 1, 28201 Bremen
Mi-Mo: 11-22 Uhr

Das Restaurant nahe des Werdersees bietet vor allem deftige Hausmannskost. Darunter finden sich auch vegane Varianten von Knipp und Grünkohl.

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Landhaus Meyenburg

Vegan bei Landhaus Meyenburg in Schwanewede
Schwanewede
omnivor
Satt & Glücklich
Richtig schick

Meyenburger Damm 28, 28790 Schwanewede
Mi-Fr: ab 18 Uhr, Sa-So: ab 12 Uhr

Das ehemalige Bauernhaus in Schwanewede-Meyenburg bietet deutsche Küche mit einem Hauch Indien. Auf der Karte finden sich ein paar Gerichte, die auch vegan möglich sind.

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Veganbar

Vegan bei Veganbar in Bremen
Findorff
vegan
Satt & Glücklich
Kaffee & Kuchen
Fast Food
Eis
Zum Mitnehmen

Admiralstraße 97, 28215 Bremen
Mo-Sa: 12-21 Uhr

Die Veganbar hat nicht nur den legendären Whöner in die Hansestadt gebracht, sondern bietet in ihrem Bistro auch Falafel und Burger an. Insbesondere der monatlich wechselnde Special-Burger ist einen Besuch wert.

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Zauberkessel

Vegan bei Zauberkessel in Walsrode
Walsrode
vegan
Satt & Glücklich
Catering

Bergstraße 12, 29664 Walsrode
Mi, Fr, Sa: 17-0 Uhr

Der Zauberkessel in Walsrode ist ein rein veganes Restaurant in mittelalterlichem Stil. Hier gibt es vor allem deftige Speisen. Einzig der Honigmet ist nicht vegan.

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Bremen liebt Grünzeug

Bremen liebt Grünzeug ist die vegane Stadtführer*in für Bremen und umzu.

Bremen ist eine der vegan-freundlichsten Städte Deutschlands – und das sollten wir auch zeigen. Wir möchten Bremen von seiner grünen Seite präsentieren: Mit all seiner Gastronomie, Restaurants, Cafés, Bars und nachhaltigen Läden. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht zu zeigen, wie vielfältig das vegane Angebot und wie einfach und zugleich köstlich eine vegane Lebensweise in der Hansestadt ist.

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